4.2 《中国居民膳食指南》及其应用

1【单选题】作为一个大学生，要保持合理膳食，下列不应该做的是（）。

A、食物多样、谷类为主、粗细搭配

B、多吃蔬菜水果和薯类

C、少吃奶制品和豆制品

D、食不过量、天天运动

2【单选题】关于早餐的重要性，下列说法正确的是（）。

A、人体经过一夜休息后能量和营养物质被消耗殆尽，早上处于空腹状态需要及时补充营养，且此时营养物质吸收率高

B、健康人清晨空腹血糖较低，早餐后15分钟血糖开始升高，如果血糖过低则会出现心慌、出虚汗、全身发软等症状

C、生长发育需要大量营养素，早餐是补充营养素的重要来源

D、以上都是

3【判断题】平衡膳食能治疗心血管疾病、高血压、高血脂、高血糖等疾病。

4.3 盘点食品营养与安全的常见误区

1【单选题】被称为“理想的营养库”的食物是（）。

A、牛奶

B、米饭

C、鸡蛋

D、红薯

2【多选题】我们日常生活中常见的最具有营养价值的食品是（）。

A、馒头

B、牛奶

C、鸡蛋

D、麦片

3【判断题】水是人体中含量最大的营养素。