智慧树知到中医食疗学教程试卷答案

食疗摄取过程短，用量大，作用缓，无毒副作用。

蟹的性味归经正确的是：

中医认为食物具有四性，可分为：

关于当归羊肉羹下列说法错误的是（）

自古药食两同源，临床应用亦同理。药疗食疗虽有别，相互配合是王道。

一般情况下，煮粥是用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法。

女性具有经带孕产的特点，在妇女月经期宜饮当归茶、益母草茶等类具有            功能的茶饮。

淡味中医将之归于(    )范围。

中医食疗学认为阳虚患者应忌以下哪类食物：

最早的粥疗来源是（）

《灵枢·五味》指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。

水肿及咳嗽病人不宜食：

雪羹汤的原料有海蜇、荸荠；功效是滋阴润燥，消食化痰，降压。

孙思邈在《千金方》中并设“食治”专篇，指出：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。若能用食平疴、释情遣疾者，可谓良工”，特别强调饮食的作用，说明饮食与心理调节的相关性。

温性食物多具有增体力、强身体的功效，有的原料还具有补气血的特点。

常用的食物中平性食物数量(   )温性食物。

载有药酒的配方及服法的医籍是（）

食医的地位最高，需要其他医士等支持它的工作。

《饮膳正要》中说：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒。宜食黍以热性治其寒”。

黄芪的药用历史迄今已有2000多年，始见于汉墓马王堆出土的帛书（）

胃阴不足应食含水分较多的水果，不宜食干果。

（    ）时期，开始设置食医和食官。

韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。

名医孙思邈在《伤寒论·辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈”。

药膳的最早记载是在（）

那么从中医食疗角度来说,关于制用黄芪水不正确的是（）

中医食疗学的特点有     原则、     原则、安全性、有效性、应用广泛、易于接受、综合干预。

关于五红汤下列说法正确的是（）

关于大枣下列说法正确的是（）

八珍糕具有补脾养胃。适用于脾胃虚弱，饮食减少，身体疲倦，面黄肌瘦的人。

当复方银翘片之类的解表发汗的中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

黄瓜与柑橘相克，柑橘中的维生素A会被黄瓜中的分解酶破坏。

食物的升浮沉降性能概念与食物的气与味有密切关系。

最早的”营养师”是在什么时候出现的？（）

在五味中，甘味是人体生命摄入的主体食物味道，其他四味，均只作为调味品少量摄入，而只有甘味要大量食入。

具有清热生津、和胃降逆功效，用于治疗反胃，朝食暮吐、暮食朝吐的食物是：

五畜就是常见的家畜类，也就是肉类食用食材，现在结合营养学观点，还包括海产品。

辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。如大葱、生姜。芫荽、薄荷、等，辛味等于辣味。

下列不是糖尿病忌口食物的是（）

食疗面点主要可以分为八大类别。

糖尿病的患者，可以经常吃些决明子粥、芹菜粥。

冰糖炖秋梨具有滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，并对咽喉有较好的养护作用。

五味之枣果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经;具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用于胃阴不足、口渴咽干等症。

热性病患者，忌食鱼、虾、蟹等腥膻发物及辛辣刺激性食物等。

医生又称医工，将其分为3种，即食医、疾医、疡医。

四气调神是指人们为了顺应（     ）更迭的自然变化而主动采取各种调摄形神的方法。

辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。如葱、生姜、胡椒等，对于感冒恶寒、发热、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃气滞饮食不香、胃脘不适有很好的作用。

按照中医学基本理论，所有的食物均可分为     、苦、甘（淡)、     、     五大类，习惯上称为五味。

据《周礼天官》记载，周代医生分为4种，即     、     、疡医、兽医等。

饮食养生保健是在中医理论指导下，应用（      ）来保健强身、防治疾病，促进机体健康的一种方法。

《素问·经脉别论》说：“饮食入胃，身溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱，水精四布，五经并行。”

气是构成人体的（          ）物质。

汤正是容纳百味营养精华的最好形式。

药粥不能像普通的粥那样随意食用，而必须要讲究药物的对症原则，不可盲目食用。

调气血是中医食疗唯一的实现途径，气血是中医上讲的人生命活动的物质基础。而气血的来源主要就是饮食。

按照五行理论，黑色配属于肾，肾与冬相应，黑色入肾。

正气是泛指人体一切：（   ）

夏季中的长夏，湿气较重，与暑热交蒸，脾胃易伤，此时可选择绿茶、茯苓茶、董苡仁茶、藿香茶、佩兰茶等清暑化湿类茶饮。

中医说羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质。

药酒随所用药物的不同而具有不同的性能，用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同，用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等的区别，因而不可一概用之。

下列哪一项不是补血食物（）

药酒是一种加入中药的酒，具有保健作用，可过量使用。

中医食疗学是在中医药理论指导下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及在人体保健中的作用及其应用规律的一门学科。

属阴的食物最大的特点是性寒性凉，味道偏苦，药性向上，当人体内的阳气太盛，内火太大之时，就可以用它来调节，从而达到阴阳平衡。

含水分多的食物     ，干燥的、晒干的食物则更     。新鲜的香菇属     ，晒干的香菇属     。

中医食疗的实现无关的是（）

食疗重在什么为先（）

饮食口味各归五脏，影响着脏腑的机能，达到防治疾病的效果。

中医食疗学是在以下什么理论指导下进行的？

关于橘皮粥错误的是（）

关于猪蹄葱白粥正确的是（）

不属于服用膏方要注意饮食禁忌的是（）

夏季天气炎热，宜食（        ）以清热解暑。

《本草拾遗》有云： 药中用之，当取二、三年醋良。注意，除     外，其他醋都不入药。

以下（       ）属于热性的食物。

不属于食疗面点主要可以分为八大类别的是（）

中医食疗可以：

辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。

下列不属于阴性食物的特征的是（）

各家著作对药酒的制作也有类似论述不正确的是（）

苹果与茶叶和洋葱具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率。

   既能养心安神，又能收敛止汗的食物是：

《金匮要略•禽兽鱼虫禁忌并治》指出：“秽饭、馁肉、臭鱼，食之皆伤人，……六畜自死，皆疫死，则有毒，不可食之。”说明病从口入不是空穴来分。

梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蜇等，这类食物体现出来的特性就是升浮。

下列不是咳嗽忌口食物的是（）

酸味食物不具有的作用（）

“不时，不食”，就是说不是这个季节的食物不要去食用，所以我们在选用食材的时候应根据时节。

禽类动物中，营养价值比鸡肉好，被人称为“动物人参”的是：

中医饮食养生又叫（    ）

龟鹿二仙膏以补肾为主，秋梨膏用于养血补虚。

不属于中医食疗的基本范畴和概念的是（）

对人体能起到抑制、减弱作用，如酸味的收敛，苦味的泻火，以及咸味的泻下软坚，性属寒凉的一类         ，如梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蜇等，这类食物体现出来的特性就是       。

淡薄之中滋味长说的既是人生况味，又是养生真谛，从食疗角度来讲，应多食清淡反对荤食。

不属于常见酸性食物的是（）

杏的功用：

周代医生又称医工，将其分为3种，即食医、疾医、疡医。

下列不属于食疗药膳制作的原则的是（）

仅依据中医取类比象的思维，划分食物阴阳属性的几种方法中不正确的是（）

人类最初的饮酒行为与养生保健、防病治病没有联系。

中国冷饮的起源是（）