学前儿童的营养需要

3.2 学前儿童的营养需要
一.单选题
1
缺维生素B1 容易有（ ）。
A、夜盲症
B、脚气病
C、口角炎
D、佝偻病
正确答案： B 我的答案：B 得分： 12.5分
2
缺（ ）容易导致味觉减退、厌食。
A、碘
B、铁
C、钙
D、锌
正确答案： D 我的答案：D 得分： 12.5分
3
儿童膳食中碳水化合物的热能应占总热能的（ ）为宜。
A、12%--15%
B、30%--35%
C、55%--60%
D、75%--80%
正确答案： C 我的答案：D 得分： 0.0分
二.多选题（共2题,25.0分）
1
以下说法正确的是（ ）？
A、缺碘易得呆小症
B、缺钙易得手足抽搐症
C、缺维生素D易得口腔溃疡
D、缺叶酸易得贫血
正确答案： AB 我的答案：A 得分： 6.2分
2
学前儿童对热能的消耗主要体现在以下哪些方面？
A、基础代谢
B、生长发育
C、排泄消耗
D、食物的特殊动力作用
正确答案： ABCD 我的答案：A 得分： 6.2分
三.判断题（共3题,37.5分）
1
平均摄入量是指可以满足某一人群中绝大多数个体的需要量。
得分： 0.0分 正确答案：×
2
适宜摄入量是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
我的答案：√ 得分： 12.5分 正确答案：√
3
年龄越小，需水量相对越大。
我的答案：√ 得分： 12.5分 正确答案：√
3.3 学前儿童的膳食
一.单选题（共2题,22.2分）
1
餐次安排应该为（ ）。
A、一日三餐
B、一日三餐加三次点心
C、一日三餐加两次点心
D、早餐一点点，晚餐大鱼大肉
正确答案： C 我的答案：C 得分： 11.1分
2
一日三餐热量的分配以（ ）为宜。
A、早餐30%，午餐30%，晚餐40%
B、早餐30%，午餐40%，晚餐30%
C、早餐40%，午餐30%，晚餐30%
D、早餐30%，午餐50%，晚餐20%
正确答案： B 我的答案：B 得分： 11.1分
二.多选题（共3题,33.3分）
1
以下说法正确的是（ ）？
A、进餐时训斥儿童
B、儿童的食物要做到碎、细、软、烂
C、从婴儿喂养开始逐渐增加食物的品种
D、为了让儿童营养均衡，可以强迫其进食
正确答案： BC 我的答案：BC 得分： 11.1分
2
学前儿童烹调用油应该选用含有必需脂肪酸（ ）的油脂？
A、亚油酸
B、棕榈酸
C、硬脂酸
D、亚麻酸
正确答案： AD 我的答案：AD 得分： 11.1分
3
以下说法正确的是（ ）。
A、动物食物属于酸性
B、粮谷食物属于碱性
C、蔬菜属于碱性
D、水果属于碱性
正确答案： ACD 我的答案：ACD 得分： 11.1分
三.判断题（共4题,44.5分）
1
高糖高油等风味小吃可以替代主食。
我的答案：× 得分： 11.1分 正确答案：×
2
大豆不能解决儿童蛋白质营养问题。
我的答案：× 得分： 11.1分 正确答案：×
3
饭后吃点维生素C食物，可以提高铁质的吸收率。
我的答案：√ 得分： 11.1分 正确答案：√
4
每周应该有2--3餐以豆类、燕麦等代替部分大米和面粉。
我的答案：√ 得分： 11.2分 正确答案：√
3.4 托幼园所膳食要求与管理
一.单选题（共3题,33.3分）
1
洗米的正确方式是（ ）。
A、用冷水，用力搓米，次数多
B、用冷水，不用力搓米，次数少
C、用热水，用力搓米，次数多
D、用热水，不用力搓米，次数少
正确答案： B 我的答案：B 得分： 11.1分
2
以下食谱编制的原则中，哪个是错误的？
A、各营养素比例要适宜
B、冬季多吃高热能食物，夏季多吃清爽食物
C、完全根据儿童喜好添加调味品
D、主食副食、粗粮细粮，荤素平衡搭配
正确答案： C 我的答案：C 得分： 11.1分
3
粮食霉变会产生哪种典型的致癌物质？
A、龙葵素
B、亚硝胺
C、多环芳烃
D、黄曲霉素
正确答案： D 我的答案：D 得分： 11.1分
二.多选题（共3题,33.3分）
1
3--6岁学前儿童膳食指南包括以下哪些内容？
A、食物多样，谷物为主
B、多吃新鲜蔬菜和水果
C、每日饮奶，常吃大豆及其制品
D、经常吃大量鱼、禽、蛋、瘦肉
正确答案： ABC 我的答案：ABC 得分： 11.1分
2
对炊事人员的卫生要求包括哪些？
A、每年进行1--2次体检
B、工作帽要包盖住头发
C、入厕前要脱去工作服
D、烧菜、分菜时不直接从食具中取食物尝味
正确答案： ABCD 我的答案：ABCD 得分： 11.1分
3
以下哪些食品不能选购？
A、发芽马铃薯
B、含亚硝胺的食品
C、无生产许可证的食品
D、被化肥污染的食品
正确答案： ABCD 我的答案：ABCD 得分： 11.1分
三.判断题（共3题,33.4分）
1
蔬菜可以先切后洗。
我的答案：× 得分： 11.1分 正确答案：×
2
不能用铁锅煮或者盛酸梅汤、山楂汁等酸性食物。
我的答案：√ 得分： 11.1分 正确答案：√
3
腌制、烘烤食品可以多吃。
我的答案：× 得分： 11.2分 正确答案：×
第四章 第1节 疾病的一般知识
一.单选题（共2题,40.0分）
1
下列不是传染病病原体的是哪项？（）
A、细菌
B、病毒
C、立克次氏体
D、被感染的动物或人
正确答案： D 我的答案：D 得分： 20.0分
2
属于空气飞沫传播的疾病是（ ）
A、猩红热
B、甲型肝炎
C、细菌性痢疾
D、蛔虫病
正确答案： A 我的答案：A 得分： 20.0分
二.判断题（共3题,60.0分）
1
传染病发生和流行必须具备三个基本条件，即传染源、传播途径及感染者。
我的答案：× 得分： 20.0分 正确答案：×
2
儿科疾病护理与保健原则是：细心观察、精心呵护、合理膳食、家园配合。
我的答案：√ 得分： 20.0分 正确答案：√
3
传染病有病原体、传染性、流行性等特点
我的答案：√ 得分： 20.0分 正确答案：√
第四章 第2节 新生儿常见病
一.单选题（共2题,50.0分）
1
不是新生儿黄疸原因或症状的是哪项？
A、胆红素生成过多
B、胆红素生成过少
C、排泄障碍
D、皮肤、巩膜黄染
正确答案： B 我的答案：B 得分： 25.0分
2
新生儿败血症最常见的病原菌是
A、厌氧菌

B、葡萄球菌
C、肺炎球菌
D、溶血性链球菌
正确答案： B 我的答案：B 得分： 25.0分
二.判断题（共2题,50.0分）
1
新生儿黄疸是指在新生儿期体内胆红素达到一定数量后出现的皮肤、黏膜黄染，是新生儿期常见的症状之一。
我的答案：√ 得分： 25.0分 正确答案：√
2
新生儿败血症是指细菌侵入血液循环生长繁殖并产生毒素造成的全身性炎症反应，发病率和死亡率均较高。
我的答案：√ 得分： 25.0分 正确答案：√
第四章第3节第4节
一.单选题（共10题,66.0分）
1
手足口病的主要传播途径是（ ）
A、虫媒传播
B、飞沫传播
C、饮食传播
D、生活接触传播
正确答案： D 我的答案：D 得分： 6.6分
2
下列不属于物理消毒的是 （ ）

A、蒸煮
B、日晒
C、洗刷
D、消毒液
正确答案： D 我的答案：D 得分： 6.6分
3
为幼儿滴鼻药时，保证药液能够均匀接触整个鼻粘膜并进入鼻道的正确做法是（ ）

A、 轻轻捏着鼻子
B、 轻轻按压鼻翼
C、 捏紧鼻子，暂用嘴呼吸
D、直接对准鼻孔滴药
正确答案： B 我的答案：B 得分： 6.6分
4
痳疹病毒存在于被感染者的眼、鼻、口腔分泌物中，经由（ ）传染。

A、空气飞沫
B、 饮食
C、 虫媒
D、 垂直传播
正确答案： A 我的答案：A 得分： 6.6分
5
无症状而能排出病原体的人或动物是 （ ）

A、 健康携带者
B、 病原携带者
C、 潜伏期携带者
D、 病后携带者
正确答案： A 我的答案：A 得分： 6.6分
6
水痘传播途径主要是（ ）。
A、 空气飞沫、饮食
B、 饮食、虫媒
C、 空气飞沫传播、接触传播
D、虫媒、接触传播
正确答案： C 我的答案：C 得分： 6.6分
7
下列属于我国计划免疫的传染病是 （ ）

A、乙脑、乙肝
B、甲肝、流脑
C、麻疹、水痘
D、水痘、乙肝
正确答案： A 我的答案：A 得分： 6.6分
8
手足口病（ ）前发病率最高。

A、7岁
B、 6岁
C、 5岁
D、3岁
正确答案： C 我的答案：C 得分： 6.6分
9
幼儿园活动室经常的消毒方法是（ ）

A、消毒液喷雾
B、 紫外线照射
C、 空气消毒
D、 扫地、拖地
正确答案： C 我的答案：C 得分： 6.6分
10
托幼园所在清洁布质（毛巾、床单等）物品时，浸泡在洗衣粉中的时间大约是（ ）

A、30分钟
B、20分钟
C、 10分钟
D、 5分钟
正确答案： B 我的答案：B 得分： 6.6分
二.判断题（共5题,34.0分）
1
因过量脂肪储存使体重超过正常体重15%以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。
我的答案：× 得分： 6.6分 正确答案：×
2
每一种传染病都有它特异的病原体，包括微生物和寄生虫。
我的答案：√ 得分： 6.6分 正确答案：√
3
特异性免疫是生来就具有的免疫力，可以遗传给后代。
我的答案：× 得分： 6.6分 正确答案：×
4
潜伏期的长短因病原体的种类、数量、毒力及人体免疫力的不同而不同。有的数十小时、有的数日、有的数月、有的可达数年，多数传染病的潜伏期较恒定。
我的答案：√ 得分： 6.6分 正确答案：√
5
人工自动免疫即进行预防接种，使儿童获得免疫力。人工自动免疫是一种安全、有效的预防措施。
我的答案：√ 得分： 7.6分 正确答案：√
第五章 第1节
一.单选题（共2题,40.0分）
1
下列关于烧烫伤正确的处理方法是( )

A、立即将伤处置于冷水中
B、挑破水泡敷烫伤膏
C、生石灰烧伤立即用水冲干净
D、应该按照A、C、B的顺序处理
正确答案： A 我的答案：A 得分： 20.0分
2
小儿因发烧39℃，应采取的措施为（ ）

A、服退烧药
B、物理降温
C、多喝水
D、保暖
正确答案： A 我的答案：A 得分： 20.0分
二.判断题（共3题,60.0分）
1
儿童溺水是指儿童呼吸道淹没或浸泡于液体中，产生呼吸道等损伤的过程。溺水两分钟后，便会失去意识，
4—6分钟后神经系统便遭受不可逆的损伤。
我的答案：√ 得分： 20.0分 正确答案：√
2
儿童中毒是指儿童由于意识不到的原因吸入或摄入毒物，导致暂时性或永久性损害甚至危及生命的过程。
我的答案：√ 得分： 20.0分 正确答案：√
3
窒息是指呼吸道内部或外部障碍引起的血液缺氧状态，不包括新生儿出生时由于缺血缺氧引起的新生儿出生窒息。
我的答案：√ 得分： 20.0分 正确答案：√
第五章第2、3节
一.单选题（共5题,50.0分）
1
下列哪项不是学前儿童容易发生气管异物的原因（ ）

A、咀嚼吞咽功能差
B、 手口动作多
C、喉部保护性反射功能发育不全
D、 模仿
正确答案： D 我的答案：D 得分： 10.0分
2
心肺复苏中确认“三无”是指（ ）

A、 无呼吸、无脉搏、无意识
B、 无呼吸、无声音、无活动
C、 无呼吸、无脉搏、无活动
D、 无声音、无意识、无呼吸
正确答案： A 我的答案：A 得分： 10.0分
3
当体表动脉或静脉出血，创面较大时，应采用（ ）止血

A、手指压迫止血法
B、止血带止血
C、加压包扎
D、 以上三种方法同时使用
正确答案： C 我的答案：C 得分： 10.0分
4
下列完全不适宜作为止血带的材料是（ ）

A、 绳索、布条
B、 电线 、铁丝
C、三角巾、绑带
D、胶皮管、布条
正确答案： B 我的答案：B 得分： 10.0分
5
动脉出血的临时止血方法是（ ）
A、用拇指压住出血管的上端（近心端）
B、用拇指压迫大腿根部的股动脉
C、用拇指压迫耳屏前出血管的搏动处
D、用绷带包扎止血
正确答案： A 我的答案：A 得分： 10.0分
二.判断题（共5题,50.0分）
1
幼儿被蜜蜂螫伤，粘出小刺后，可在伤处涂上肥皂水（或氨水、碱水），以中和毒液；若是黄蜂蛰伤，粘出刺后，则应在伤处涂食醋或醋酸，以中和毒液。
我的答案：√ 得分： 10.0分 正确答案：√
2
0一5岁幼儿发生气管异物，剧烈咳嗽，面色憋得通红，但意识清醒，这时应采用仰卧位腹部冲击法进行施救；另一4岁幼儿发生气管异物时，意识不清，这时应采用立位腹部冲击法进行施救。
我的答案：× 得分： 10.0分 正确答案：×
3
幼儿烫伤是日常生活中较常见的一种意外伤害。主要是接触开水、热粥、热汤、热蒸气等造成的。
我的答案：√ 得分： 10.0分 正确答案：√
4
因外伤破坏了骨的完整性称为骨折，是儿童常见的较严重外伤，分为闭合性和开放性两种。
我的答案：√ 得分： 10.0分 正确答案：√
5
常用的物理降温法有头部冷敷；洗温水澡；酒精擦浴
我的答案：√ 得分： 10.0分 正确答案：√
6.1 托幼园所的生活制度
一.单选题（共3题,33.3分）
1
托幼园所需要保证儿童每日充足的户外活动时间，全日制儿童不少于（ ）小时，寄宿制儿童不少于（ ）小时。
A、2；3
B、3；2
C、1；4
D、4；1
正确答案： A 我的答案：A 得分： 11.1分
2
3--6岁儿童一日的午睡时间以多久为宜？
A、1--1.5小时
B、1.5--2小时
C、2--2.5小时
D、2.5--3小时
正确答案： C 我的答案：C 得分： 11.1分
3
儿童进餐时间为（ ）/餐。
A、30--40分钟
B、20--30分钟
C、15--20分钟
D、10--15分钟
正确答案： B 我的答案：B 得分： 11.1分
二.多选题（共3题,33.3分）
1
合理生活制度的基本要求包括以下哪些？
A、室内活动与游戏时间要求
B、睡眠时间要求
C、户外活动时间要求
D、两餐间隔与用餐时间要求
正确答案： ABCD 我的答案：ABCD 得分： 11.1分
2
制定托幼园所生活制度的依据包括以下哪些？
A、依据学前儿童的生理、心理特点
B、依据本地区的季节变化情况适时调整
C、依据国家相关法律法规等指导性文件的要求
D、依据家长需要合理调整入离园时间
正确答案： ABCD 我的答案：ABCD 得分： 11.1分
3
关于儿童活动时间，以下说法正确的是（ ）。
A、小托班活动不超过5分钟
B、小班活动不超过20分钟
C、中班活动不超过25分钟
D、大班上学期活动不超过30分钟
正确答案： BCD 我的答案：BCD 得分： 11.1分
三.判断题（共3题,33.4分）
1
儿童餐后安静活动或散步时间以半小时为宜。
我的答案：× 得分： 11.1分 正确答案：×
2
学前儿童年龄越小越容易疲劳。
我的答案：√ 得分： 11.1分 正确答案：√
3
户外活动在温暖的季节可以多进行，但是在寒冷的季节就应该尽可能地减少或避免，因为这样有助于预防感冒。
我的答案：× 得分： 11.2分 正确答案：×
6.2 学前儿童一日生活各环节的管理与保育要求
一.单选题（共2题,22.2分）
1
幼儿的被褥每两周需要定期晾晒消毒，暴晒时间需要达到多久才有消毒效果？
A、0.5--1小时
B、1--2小时
C、2--3小时
D、3--4小时
正确答案： D 我的答案：D 得分： 11.1分
2
幼儿午睡时，当班老师应该做到多久巡视一次？
A、5分钟
B、15分钟
C、30分钟
D、1小时
正确答案： B 我的答案：B 得分： 11.1分
二.多选题（共3题,33.3分）
1
入园晨检的内容包括哪些？
A、摸两侧腮腺是否肿大
B、检查儿童身上有无携带不安全物品
C、看儿童皮肤有无皮疹
D、询问家长儿童在家的大小便情况
正确答案： ABCD 我的答案：ABCD 得分： 11.1分
2
家长委托喂药，需要做以下哪些事？
A、需要向幼儿园保健医生出示儿童所用药品的医生处方
B、需要每天填写家长委托喂药登记表
C、需要经保健医生检查、确认所带药品与处方内容一致
D、需要报告一天行踪
正确答案： ABC 我的答案：ABC 得分： 11.1分
3
保育员要教育幼儿不玩以下哪些物品？
A、小刀
B、积木
C、竹签
D、剪刀
正确答案： ACD 我的答案：ACD 得分： 11.1分
三.判断题（共4题,44.5分）
1
幼儿洗手时可以相互打逗戏水。
我的答案：× 得分： 11.1分 正确答案：×
2
午睡时可以允许女生戴着发卡。
我的答案：× 得分： 11.1分 正确答案：×
3
幼儿用品数应该要多于幼儿数。
我的答案：√ 得分： 11.1分 正确答案：√
4
餐前、餐中都不应该处理幼儿的进餐问题。
我的答案：√ 得分： 11.2分 正确答案：√
7.1 托幼园所的心理社会环境
一.多选题（共2题,25.0分）
1
为了建立良好的师幼关系，教师应做到__________________
A、平等对待幼儿
B、尊重满足幼儿的合理需要
C、给予支持和鼓励
D、积极主动与幼儿交往、优化创设园所环境
正确答案： ABCD 我的答案：ABCD 得分： 12.5分
2
托幼园所内部对幼儿会产生直接影响的人际关系包括________________
A、亲子关系
B、师幼关系
C、同伴关系
D、幼儿教师之间的关系
正确答案： BC 我的答案：BC 得分： 12.5分
二.判断题（共6题,75.0分）
1
命令、训斥、警告、威胁、说教等不会造成师幼间的沟通障碍。
我的答案：× 得分： 12.5分 正确答案：×
2
托幼园所的心理社会环境是指园所内对幼儿发展产生影响的一切物质因素的总和。
我的答案：× 得分： 12.5分 正确答案：×
3
良好的同伴关系是幼儿健康发展的重要因素，主要表现为幼儿在与同伴交往中受欢迎、受接纳、受帮助。
我的答案：√ 得分： 12.5分 正确答案：√
4
为幼儿营造出良好的心理社会环境不需要家园同步、家园合作。
我的答案：× 得分： 12.5分 正确答案：×
5
满足幼儿的合理需要是建立和发展良好师幼关系的前提和基础。
我的答案：√ 得分： 12.5分 正确答案：√
6
幼儿园的环境布置应做到绿化、美化、净化、儿童化和教育化。
我的答案：√ 得分： 12.5分 正确答案：√
7.2 托幼园所的物质环境卫生
一.单选题（共1题,11.1分）
1
为保证幼儿各种学习生活活动的有效开展，活动室必须有足够的面积，应不小于_______平方米，室内的净高不低于2.8米。
A、20
B、30
C、40
D、50
正确答案： D 我的答案：D 得分： 11.1分
二.多选题（共5题,55.5分）
1
托幼机构的玩具在选购和管理必须符合的卫生要求的包括__________________
A、玩具应无毒
B、玩具要安全
C、玩具要便于保洁和消毒
D、玩具应具有教育价值
正确答案： ABCD 我的答案：ABCD 得分： 11.1分
2
桌椅的主要卫生要求有_____________________
A、适合幼儿身材
B、就座幼儿放置下肢的空间
C、桌椅高差
D、安全、坚固、美观、经济
正确答案： AD 我的答案：AD 得分： 11.1分
3
园舍建筑由______________________等部分组成。
A、生活用房
B、室外环境
C、服务用房
D、供应用房
正确答案： ACD 我的答案：ACD 得分： 11.1分
4
餐具可以选用耐高温的__________________
A、塑料餐具
B、铁质餐具
C、瓷器
D、钢化玻璃食具
正确答案： ABCD 我的答案：ABCD 得分： 11.1分
5
体育用具按运动的性能可分为_____________
A、摆动类
B、攀登类
C、旋转类、滑引类
D、颠簸类
正确答案： ABCD 我的答案：ABCD 得分： 11.1分
三.判断题（共3题,33.4分）
1
托幼园所的物质环境，主要包括园内的建筑物以及室内外各种设施、设备与用具。
我的答案：√ 得分： 11.1分 正确答案：√
2
幼儿园主体建筑最好采用南北向双侧采光。
我的答案：√ 得分： 11.1分 正确答案：√
3
玩具一般不宜选购塑料、橡胶、木材和金属制成的玩具，不易污染且便于清洗消毒。
我的答案：× 得分： 11.2分 正确答案：×